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海底捞社交恐惧症必进之餐厅

餐厅对大部份人来说,是一个与朋友把酒言欢,或情侣独处,或家人团聚的场所,当单身一人时,大多宁肯去点份外卖,也不会去餐厅吃饭,免得尴尬和孤独。而餐厅也大多是双人座、四人座,似乎也没有考虑过单身狗的处境。

三里屯23座拉面餐厅 

北京三里屯,就有这么一家拉面馆,瞄准了这个人群定位,使用隔板来分隔顾客,让每一个顾客都保持一个社交距离,从而一举脱离拉面这个市场红海,它就是——23座餐厅!

拉面餐厅门头设计

根据餐厅的餐饮品牌定位,23座单人餐厅在餐饮空间设计上强调了一人用餐的仪式。顾客的座位被安排在一个通道周围,服务员用这个通道从准备区运送食物。这样的设计真正反映了人们摆脱“共享一顿饭更享受一顿饭”愿望。

餐饮空间设计

食客的座位安排在备餐间与送餐区的相接区域,在保证吃饭、上菜、互不干扰的同时,又维持了空间的开放与通透。23座的餐饮空间设计强调自我的专注性及选择性,空间在保持社交独立性的同时,尊重多元素的社交方式。建立起只属于的个人的选择空间。环境、人、食物、三者的关系在空间里产生不一样的情感。

餐厅空间布局

餐厅隔断设计

设计师打造了“一个专注于味道的单座”,在一个只有自己的空间里享受一碗拉面,专注与美食的邂逅。餐厅在强调自我关注和自我反思的同时,也尊重灵活性的需要。因此,如果顾客确实希望和对面的用餐人员沟通和交流,座位之间的隔板可以抬起和放下,带给独食的顾客更多的可选择社交空间,也保持了一定的神秘和好奇,充满仪式感。

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设计师打破常规的空间功能分区,新形式的划分让空间更整体。空间整体色调以及品牌形象设计都是以单色调的灰色系为主,灰色系可以代表孤独的心态,也可以代表前沿的时尚,餐厅极简设计的美感带给人们之外,还让孤独成为了餐厅的主题,希望扭转人们对于一个人吃饭的坏印象,其实孤独并不可怕,反而透明的孤独是某种美感和浪漫的起源。

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海底捞牛年牛酒牛栏山 点击返回列表 海底捞这座三层独栋的音乐餐酒吧是陈赫开的?真是吃了火锅来喝酒!
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